たくあん漬け

弊楼の契約菜園で１２月中旬に初収穫したダイコンを、寒風の中たくあん漬け用に干しておりました。
先日、その干しダイコン約２０ｋｇを２樽漬けました。
来月には早々に試食が出来そうです。